PARÁMETRO | TÉCNICA |
Grado alcohólico | Destilación |
Acidez total (acética) | Valoración |
Acidez fija | Valoración |
Acidez volátil (Ácido acético) | Cálculo |
Cenizas | Gravimetría |
Extracto seco total | Densimetría |
Anhídrido sulfuroso total | Valoración |
Metanol | CG-FID |
Sulfatos | Gravimetría |
Grados Brix | Refractometría |
Acetoína (Acetilmetacarbinol) | CG-FID |