Experts

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Ana Otero

Directrice du Centre de Recherche et du Laboratoire de Dolmar. Diplômée en Pharmacie. Spécialité Biochimie. Master en Marketing Alimentaire. Plus de 20 années d’expérience dans des laboratoires et des centres de recherche. Responsable de méthodes et de rapports d’essais, gestion de projets R&D et conseil technique. Conférencière habituelle dans des tables rondes sur la Biotechnologie, l’innovation et la qualité.

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Alejandro Parra

Responsable du Département de l’Équipement de Dolmar. Docteur en Chimie. Plus de 15 années d’expérience dans des laboratoires et des centres de recherche. Développement et implantation de méthodes d’analyse. Expérience en tant qu’Ingénieur de Services. Expérience dans l'enseignement à l’Université de La Rioja dans les licences de Chimie, Œnologie et Génie Agricole.

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Boni Mendoza

Directeur du Département d’Œnologie. Directeur d’Analyse Sensorielle (Panneau de dégustation certifié par Enac). Diplômé en Œnologie (UR). Ingénieur Technique Agricole dans l’Industrie Agraire et Alimentaire (UR). Plus de 15 années d’expérience dans le secteur technique d'œnologie en tant que conseiller en viniculture et viticulture. Responsable de Qualité et Environnement (pendant 10 ans). Responsable des essais de recherche de produits œnologiques et de différents projets de R&D (plus de 10 ans). Conférencier habituel dans des formations associées à l’analyse sensorielle, les défauts, les attributs du vin, etc.

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Pablo Martín

Technicien Commercial et Comunity Manager de DOLMAR Living Innovation. Diplômé en Œnologie et Technicien supérieur en Vitiviniculture. Spécialiste en Analyse Sensorielle du vin. Master en Marketing, Stratégie en ligne et Social Media. Expérience professionnelle intense dans différentes caves de diverses régions nationales. Responsable des tâches commerciales, des visites et du service conseil aux caves, en plus du marketing corporatif.