SENSACION SWEET DOLMAR

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Procedente de un especial proceso de fabricación la levadura inactivada utilizada en SENSACION SWEET aporta al vino todo su contenido celular, resaltando los polisacáridos que confieren volumen, suavizan el carácter tánico y el amargor, consiguiendo así vinos más largos y complejos.


Junto con la acción de la levadura inactiva encontramos en SENSACION SWEET  la acción de los taninos proantocianídicos y elágicos, con  alto poder antioxidante, y con capacidad para estabilizar los antocianos por copigmentación.


SENSACION SWEET aporta por tanto estabilización del color, estructura, reducción del carácter ácido de los vinos, reducción del amargor y de la astringencia obteniendo vinos más largos, con mayor volumen, equilibrio y más estables en el tiempo,


El momento de adición óptimo sería al inicio de la fermentación alcohólica, evitando así los procesos oxidativos de polifenoles y antocianos.
Así mismo podemos utilizar SENSACION SWEET en vino acabado buscando los mismos fines.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.