QUALITAN VINIF DOLMAR

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APLICACIONES

TANINO VINIFICACIÓN DOLMAR está compuesto por taninos condensados (proantocianidico), muy próximos a la estructura de los taninos de la uva, reactivo frente a las proteínas y los antocianos, y por taninos elágicos que proporcionan una muy buena estabilidad del color, acentuando las tonalidades violáceas.

Sus propiedades antioxidantes, hacen que proteja el vino de la oxidación provocada por el oxígeno.

Se combina con los antocianos formando complejos estables, coloreados y poco astringentes.

Su utilización como coadyuvante de clarificación, permite reducir la cantidad de bentonita y otros clarificantes usados para la estabilidad proteica.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.