BENTO CLAR DOLMAR

BENTO CLAR DOLMAR

En el proceso de clarificación buscamos la eliminación de compuestos que presentan inestabilidad en los vinos, tales como proteínas, compuestos polifenólicos oxidables, así como enturbiamientos como los de las partículas de peso molecular elevado.


Las características físico-químicas de cada tipo de clarificante definen la eliminación de uno u otro compuesto.

En Bento Clar asociamos las propiedades de estabilización que nos ofrece la bentonita junto a las gelatinas así como la función de limpieza de su conjunto.


Gracias a su acción, Bento Clar posibilita la clarificación de vinos tintos en un solo paso, reduciendo así el tiempo necesario para la obtención de la estabilización y limpidez.


La floculación es rápida y el volumen de lías bien compactado, disminuyendo al máximo las pérdidas de vino.


En su conjunto, Bento Clar define las características organolépticas de los vinos tratados eliminando las notas amargas y astringentes de los taninos verdes, consiguiendo vinos más amables y menos duros en boca.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.