ZYMOLYSE EXTRA TOP FCE DOLMAR

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ENZIMA EXTRACCIÓN TOP FCE DOLMAR es un preparado enzimático concentrado con amplia actividad secundaria.

Ayuda en la extracción y estabilización del color en los vinos tintos así como en su enriquecimiento en taninos, aportando de esta forma mayor estructura y complejidad.

ENZIMA EXTRACCIÓN TOP FCE DOLMAR ayuda en la extracción de los aromas obteniendo vinos con un mayor perfil aromático.


Recomendado en la elaboración de tintos de alta gama donde el contenido polifenólico requerido es alto.

ENZIMA EXTRACCIÓN TOP FCE DOLMAR contiene una baja concentración de cinamil-esterasa reduciendo así la cantidad de ácidos fenoles libres y limitando la concentración de 4-vinil-fenol y 4-vinil-guayacol.


El uso de ENZIMA EXTRACCIÓN TOP FCE DOLMAR permite obtener un mosto de mayor calidad de forma más fácil y rápida, con mayor calidad organoléptica.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.