QUALITAN TED DOLMAR

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APLICACIONES

La adición de Taninos de choque en los encubados de uvas con ataques de contaminaciones fúngicas como es el caso de  TANINO TED DOLMAR nos ayuda en la lucha contra la acción de la Lacasa, evitando de esta forma la oxidación de los polifenoles presentes en el mosto.

Las características de estos mostos junto a las técnicas recomendadas de poca maceración y rápido descube llevan a contenidos bajos de antocianos con tendencia rápida a la oxidación y bajos contenidos en IPT.

Desde Dolmar hemos desarrollado TANINO TED DOLMAR formulado con taninos gálicos, y elágicos imprescindibles en la lucha contra la oxidación  junto a  taninos condensados  que nos aportan estructura y ayudan en la recuperación de estos vinos.

Se recomienda su utilización en los momentos posteriores al descube y anteriores a la malolactica aportando estructura, aumentando el contenido de IPT y por tanto preparando los vinos para que tras la malolactica la caída de color sea la más leve posible.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.