OENOLACTIC COMPLEX DOLMAR

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APLICACIONES

Dolmar presenta OENOLACTIC COMPLEX, activador formulado en base a levaduras inactivadas ricas en aminoácidos selectivos y corteza de levadura.


Dentro de OENOLACTIC COMPLEX encontramos una composición óptima en aminoácidos, presentando  alto contenido en aminoácidos esenciales para el desarrollo de bacterias lácticas, y bajo contenido en aminoácidos precursores de aminas biógenas.


La presencia de corteza como factor de supervivencia,  elimina del medio toxinas como ácidos grasos de cadena corta C8-C12 y restos de pesticidas, asegurándonos de esta forma la implantación de las bacterias.


Con esta composición OENOLACTIC COMPLEX consigue de forma orgánica aumentar la viabilidad de las bacterias, llevando a cabo una fermentación segura y sin desviaciones organolépticas. 


La simbiosis OENOLACTIC COMPLEX junto a OENOLACTIC DIRECTcertifica una fermentación rápida y segura, obteniendo  vinos con perfiles aromáticos más afrutados minimizando las notas lácticas.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimenarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.