KILOS FERMICOMPLEX G+ (P/1K)

KILOS FERMICOMPLEX G+ (P/1K)


0.00 € 0.00 € 0.0

Add to Cart

30 days return

money back

free shipping

on all orders over $99

lowest price

guarantee

safe shopping

guarantee

Garantía de devolución de dinero de 30 días
Envío gratuito en Estado Unidos.
Compre ahora, reciba en 2 2342días

En los últimos estudios realizados sobre el glutatión, al igual que en las primeras conclusiones del proyecto del Centro de Investigación de Dolmar se ve reflejado cómo este tripéptido presenta un alto poder antioxidante al reaccionar con diferentes fenoles, dotándoles de una elevada capacidad de resistencia al oxígeno. De este modo se activa la fermentación alcohólica, actuando como protector de aromas volátiles como terpenos, esteres y tioles volátiles positivos. Preserva la vida de los vinos.


De forma natural encontramos glutatión en la composición de la uva. También forma parte, en un porcentaje bajo, del peso seco de S. cerevisiae, por lo que podemos encontrar en vinos acabados contenidos de entre 0,5 y 4,0 mg/l.


El interés de FERMICOMPLEX G+® DOLMAR radica en varios aspectos:


· Alto contenido en glutatión
· Alto contenido en precursores del glutatión, como glutamato, cisteína y glicina
· Alto contenido en otros aminoácidos que favorecen el desarrollo de aromas


Enriquecer el mosto al inicio de la fermentación con FERMICOMPLEX G+® DOLMAR favorece la captación del mismo por parte de la levadura; ésta lo volverá a ceder al medio en su autolisis, aportando al vino este potente antioxidante que favorecerá la preservación de los aromas, aumentando como resultado final la longevidad de los vinos.


Para conseguir esta meta, la nutrición en NFA de los mostos al inicio de la fermentación tiene que ser la adecuada a la levadura utilizada, evitando así que utilicen estos compuestos como fuente de nitrógeno.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimenarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.