FERMLINE ESSENCE DOLMAR

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APLICACIONES

Levadura seleccionada por su buena aptitud fermentativa a bajas temperaturas, lo que permite vinificar blancos de alta calidad, preservando sus aromas y obteniendo así vinos con un perfil más amplio y elegante.

Especialmente indicada en la elaboración de vinos blancos varietales, con muy buenos resultados en sauvignon blanc, albariño y moscatel.


Con una gestión adecuada de la nutrición y junto al uso del Bioreactivador Dolmar, FERMLINE ESSENCE® DOLMAR es capaz de producir una buena cantidad de aromas fermentativos. Gracias a su actividad β- glucosidasa, está especialmente indicada para las uvas ricas en terpenos, favoreciendo el desarrollo de los mismos, caracterizando el aumento de la intensidad aromática del vino y su complejidad.


FERMLINE ESSENCE® DOLMAR se caracteriza por tener una alta cesión de polisacáridos durante la fermentación, lo que contribuye a aumentar el volumen de los vinos.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.