EXTRAGEL SOL DOLMAR

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La GELATINA SOLUBLE DOLMAR es una gelatina sólida con alto grado de hidrólisis, capaz de solubilizarse en agua fría, muy recomendable en la clarificación de vinos tintos de alta carga polifenólica.


Su hidrólisis enzimática le confiere una homogeneidad importante a la hora de la eliminación de taninos amargos y astringentes, clarificando y mejorando las características organolépticas de los vinos tratados.


Su utilización en vinos blancos y rosados refuerza la clarificación y tendrá que ir siempre asociada a la utilización de gel de sílice y bentonita para evitar el posible sobreencolado de los mismos.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimenarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.