KILOS FERMLINE STYLE (P/500GRS)

KILOS FERMLINE STYLE (P/500GRS)

APLICACIONES

FERMLINE STYLE® DOLMAR ha sido seleccionada por su capacidad de elaborar vinos tintos de alta gama, en los que se quiere resaltar el potencial aromático de la variedad y potenciar la extracción polifenólica, obteniendo de esta forma vinos con mayor estructura y complejidad.

FERMLINE STYLE® DOLMAR respeta la tipicidad varietal de la uva, realzando el carácter frutal. Se obtienen vinos de muy alta calidad en variedades como tempranillo, syrah, garnacha, cabernet y merlot.

PROPIEDADES MICROBIOLÓGICAS:

  •  Saccharomyces cerevisiae cerevisiae.
  •  Factor killer neutra.
  •  Tolerancia al alcohol hasta 15,5 – 16% alcohol.
  •  Fase de latencia corta.
  •  Seguridad fermentativa; buena cinética.
  •  Rango óptimo de temperaturas: de 15 a 33 °C.
  •  Moderadas necesidades de NFA; comprobar el contenido inicial del mismo.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.