KILOS ANTIOX FRESH (P/1K)

KILOS ANTIOX FRESH (P/1K)

APLICACIONES

ANTIOX FRESH DOLMAR  producto formulado a partir de metabisulfito de potasio y ácido ascórbico.

Gracias a la sinergia de los productos que lo formulan encontramos en ANTIOX FRESH DOLMAR un importante aliado en la lucha contra la oxidación de los vinos.

El metabisulfito potásico confiere estabilidad microbiológica, así como aumento en el poder antioxidante.

E l ácido ascórbico por su parte  adquiere su importancia al  oxidarse, consumiendo el oxígeno presente, por lo que impide la oxidación tanto de precursores aromáticos como de compuestos polifenólicos.

Protege al mosto o vino de las oxidaciones enzimáticas (tirosinasa, lacasa…) así como de las oxidaciones químicas.


Junto con el oxígeno el ácido ascórbico se oxida formando agua oxigenada, para eliminar ésta, es imprescindible que en el mosto o vino haya un nivel de SO2 de entre 20 – 40 mg/l.

Indicado en los momentos previos al embotellado de los vinos, les confiere el poder antioxidante necesario para su permanencia en botella.

El aporte de 10 g/hl de ANTIOX FRESH DOLMAR es de 3,30 g/Hl de SO2.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.