CARBONATO CALCICO DOLMAR

CARBONATO CALCICO DOLMAR

La acidez en mosto y en vino está causada principalmente por los ácidos tartárico y málico.
El Carbonato cálcico reacciona con el ácido tartárico para formar tartrato cálcico y gas carbónico.

Gracias a la acción del Carbonato Cálcico conseguiremos:

• disminución de la acidez total,
• aumento de pH,

El Carbonato cálcico suaviza el vino, restando acidez, dándoles armonía, siendo menos agresivo y más agradable en la degustación.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.