Análisis Físico Químicos

PARÁMETRO                                                                                    TÉCNICA
​Temperatura Termometría
​pH Potenciometría
​Humedad Desecación
​Cenizas Gravimetría
​Actividad de agua Célula
​Grasas Extracción
Ácidos Grasos​ CG
​Colesterol HPLC
​Fibra Gravimetría
Proteínas Kjeldhal
Azúcares totales​ Valoración
Acidez total Valoración
Contenido en sal (%ClNa) Valoración
Reparto de azúcares HPLC