SENSACION GRAPE DOLMAR

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SENSACIÓN GRAPE DOLMAR une las acciones de las levaduras inactivadas al efecto de los taninos de uva.


La levadura inactivada específicamente seleccionada aporta todo su contenido celular en polisacáridos aumentando el volumen y suavizando el carácter tánico y el amargor, consiguiendo así vinos más largos y complejos; a su vez los taninos de uva aumentan la carga polifenólica, ayudando de esta manera a equilibrar el vino.


SENSACIÓN GRAPE DOLMAR aporta por tanto estabilización del color, estructura, reducción del carácter ácido de los vinos y
reducción del amargor y de la astringencia. Obteniendo vinos más largos, con mayor volumen, equilibrio y más estables en el tiempo.


En vinos blancos SENSACIÓN GRAPE DOLMAR
 aporta estructura y redondez y disminuye el carácter ácido, equilibrando y aumentando el final en boca.


Interesante opción para vinos elaborados con uvas con falta de madurez fenólica, donde se requiera aumentar el volumen, restar asperezas y por tanto dotar al vino de equilibrio. Este complejo también permite arrastrar los flóculos formados obteniendo lías muy compactas, no presentando problemas de sobreencolado.

PRODUCTO ALIMENTARIO: Este producto es conforme a los reglamentos CE 479/2008 y 606/2009 por lo que cumple todas las garantías de pureza para ser adicionado a un producto alimentario como el vino. 

CODEX ENOLÓGICO:
 Producto conforme al CODEX ENOLÓGICO INTERNACIONAL según versión en vigor. Responde a las normas y recomendaciones del CODEX ALIMENTARIO y a sus reglas de higiene siendo conforme a las normas europeas a nivel alimentario como aditivos o auxiliares agroalimentarios. 

AUSENCIA DE OGM: Este producto no procede de organismos modificados genéticamente ni los contiene. 

NO-IONIZACIÓN:
 Este producto no ha sido sometido a tratamiento ionizante.